CIUDAD DE MÉXICO.- En ocasiones compramos productos con características que desconocemos, en sus empaques, información valiosa es mostrada, pero algunas veces, desconocemos su significado.  Este es el caso de las iniciales U y K, las cuales si te fijas muy bien, podrás encontrar en varios empaques de comida como estos: Estos pequeños símbolos significan que el producto es Kosher, es decir, son de alta calidad ya que la Unión Ortodoxa de la que proviene la U garantiza que se han seguido múltiples pruebas que aseguran que la producción del producto cumple con todos los estándares de calidad. Si el alimento es de origen animal, como las leches, tendrán las iniciales OU-D. Mientras que la K es un distintivo de respeto por la vida de los animales, ya que la comunidad judía evita el sufrimiento y sacrificio innecesario. Ahora que ya lo sabes, podrás fijarte mejor en todo lo que comes. -- EXCÉLSIOR