ESTADO DE MÉXICO. La industria restaurantera en México comenzó la implementación de protocolos ante una posible contingencia por el virus de COVID 19, y que evite que los establecimientos cierren como ya sucedió hace 10 años con la influenza AH1N1. El presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Francisco Fernández Alonso detalló que estos consisten en disminuir el número de mesas en los sitios más concurridos para que la gente no esté tan próxima, instalar gel, jabón suficiente, además de lavado de manos frecuente en quienes atienden a los comensales. Es un tema que tiene que ver primero de cara a la higiene que se tiene que mantener en instalaciones, lugares, las personas, en los espacios, dejar libres algunos espacios para que pueda la gente fluir y se mantenga esa distancia que sabemos que las autoridades sanitarias nos dicen, que hay que dejar un espacio para que no haya esa posibilidad de contagio", Francisco Fernández Alonso, presidente Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Lo que se busca es evitar que se tengan que cerrar los lugares de esparcimiento y que se tengan pérdidas económicas, además de que dijeron ya son expertos en ese tipo de cuestiones. En realidad nosotros creemos que si aplicamos los protocolos que anteriormente se hicieron no debería de haber problema, nada más hay que mantener los protocolos y tenemos la experiencia".

Añadió que hasta el momento no ha habido baja en el número de clientes por la enfermedad en los más de medio millón de restaurantes del país. -- DALILA RAMÍREZ/CORRESPONSAL

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