Existe un mito popular que dice, que los refrescos Coca-Cola que se consumen en vidrio, son los mejores que podemos tomar. Lata, plástico o botella de vidrio, al parecer el refresco no es el mismo y cambia sustancialmente de acuerdo a cada tipo de envase. Ahora la ciencia respondió a esta duda. La bioquímica y fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño”, Sara Risch, estudió los factores que afectan el sabor de la bebida relacionados con la exposición al calor, luz solar y el tiempo de almacenaje. No solo eso, el tipo de envase influye, debido a reacciones químicas que interfieren con el sabor de la misma. Así, cada tipo empaque afecta de distinta forma a la Coca-Cola: Plástico: Un material con el que se elaboran las botellas llamado acetaldehído se transfiere al refresco, lo que hace que su sabor sea más dulce. Lata: El aluminio tiene un polímetro que prácticamente absorbe el sabor azucarado de la bebida. Vidrio: La composición de este material es lo más cercano a algo “neutro”. Por este motivo, cuando tomamos la bebida en botellas de vidrio, es lo más cercano a hacerlo con la receta original e inalterada. Ahora que lo sabes, puedes confirmar lo que pensaste durante mucho: La mejor Coca-Cola, es la de botella de vidrio. -- EXCELSIOR