El organismo empresarial Industriales Potosinos A.C llevó a cabo la presentación de su Centro Integrador Alimentario en sus instalaciones, el cual tiene como objetivo el impulsar el desarrollo del sector agroindustrial en el estado. Al respecto, el presidente Juan Pablo Torres Barrera señaló que participarán 40 empresas de alimentos, para que a finales de este año sean 50 de diferentes zonas del estado. “La idea es unir e impulsar a este sector del estado, que es el sector de alimentos y bebidas, sector agroalimentario, donde tendremos empresas desde la parte primaria, parte de transformación y parte de mercado de distribución, participaran universidades, instituciones públicas de gobierno, centros de investigación, la banca para el financiamiento de los proyectos”. Este es el primer paso para la creación de un futuro clúster agroalimentario en San Luis Potosí, pues reiteró que este sector representa uno de los 8 sectores estratégicos de la economía del estado. “También tenemos muchas Pymes y emprendedores, inclusive industrias nuevas que están floreciendo en el estado, como es el tema de vino, mezcal y cervezas, todas ellas ya son parte de este centro”. Declaró que se prevé que la demanda de alimentos tanto en el mundo como en San Luis Potosí para el 2050 se duplique de lo que es ahora, por lo que esto exige que se trabaje para impulsar en la agroindustria. Alejandro Cambeses Ballina, titular de la Secretaría de Desarrollo Agrícolas y Recursos Hidráulicos (SEDARH) indico que San Luis Potosí es actualmente el 7° lugar en el volumen de producción de primaria de alimentos.