Este primer fin de semana largo el sector restaurantero espera tener un repunte de un 20 por ciento en sus ventas a comparación de cualquier otro fin de semana normal, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Juan Carlos Banda Calderón. Mencionó que se esperan visitantes de estados vecinos como Aguascalientes, Nuevo León, Guanajuato y Zacatecas  comentó, ya que  la entidad potosina se ha convertido en sitio turístico y ha alcanzado una posición importante a nivel nacional, principalmente para la visita de familias en fines de semana, puentes y vacaciones. “Tenemos buena expectativa para este primer de semana largo, consideramos  que los últimos puentes que se han tenido en San Luis Potosí, sigue llegando mucha gente de otros lugares, platicábamos con la Secretaria de Turismo que se esperan 36 mil personas y esto nos ayuda al sector restaurantero a tener movimiento”. Declaró que actualmente la Canirac está capacitando a restaurantes y a cerca de 12 chefs para rescatar cerca de 700 platillos típicos potosinos, y estos puedan ser ofertados en sus menús, con la posibilidad de que estos también puedan darle un toque único a cada platillo.