La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) inició revisiones en tortillerías de San Luis Potosí luego de que un estudio de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) detectara la presencia de aflatoxina B1 en 16 de 30 establecimientos analizados en la capital potosina, informó el gobernador Ricardo Gallardo Cardona.

El mandatario señaló que las autoridades sanitarias ya comenzaron con las inspecciones y pidió esperar los dictámenes oficiales antes de determinar si existen establecimientos que representen un riesgo para la población. La aflatoxina B1 es una sustancia producida por hongos que pueden contaminar el maíz y cuya exposición está relacionada con el desarrollo de cáncer de hígado. Gallardo Cardona sostuvo que la revisión deberá realizarse “a fondo” para confirmar los resultados y evitar afectar a los propietarios de las tortillerías que cumplen con las condiciones sanitarias. Declaró: “Hay que esperar los dictámenes de Coepris y no dejarse llevar únicamente por un estudio”. Finalmente, el gobernador indicó que, una vez que se cuente con resultados oficiales, las autoridades podrán determinar las medidas correspondientes contra los establecimientos que incumplan las normas sanitarias, incluyendo sanciones o clausuras, mientras que aquellos que se encuentren en condiciones adecuadas deberán continuar con sus actividades. Únete a nuestro canal de WhatsApp para no perderte la información más importante 👉🏽 https://gmnet.vip/7Be3H