La Facultad de Enfermería y Nutrición de la UASLP, realizará la segunda edición del curso “Prescripción de dieta cetogénica”, todos los jueves de 16:00 a 19:00 horas, a partir del 5 de mayo al 23 de junio del 2022, bajo la modalidad en línea. Cecilia Torres Yáñez responsable de Educación Continua de la Facultad de Enfermería y Nutrición, reiteró que es la segunda edición que lanza el plantel, debido que la primera versión fue muy bien recibida, y a solicitud de personas que quedaron fuera o no pudieron inscribirse se hace la invitación a participar. En esta ocasión, será la consultora independiente, Tania Paola Ruvalcaba Valdés, la responsable de impartir el curso. La profesional tiene certificación en dieta cetogénica y practica la cetosis como un estilo de vida. “En algún momento, todas y todos hemos escuchado hablar de la dieta cetogénica, esta se debe iniciar con la mayor precaución y no cualquier nutriólogo está capacitado para brindarla, se debe reunir una serie de consideraciones porque no todas las personas son aptas para llevar a cabo esta cetosis nutricional”. Subrayó que el objetivo de la capacitación es que los participantes sean capaces no solo de prescribir sino de evaluar de inicio al paciente, evaluar los diferentes tipos de dieta, complicaciones, laboratorios a solicitar, familiarizar productos con recetas, “necesitábamos de manera urgente una capacitación en este tema que, en algún momento le gano la moda”.