Como parte de la participación de San Luis Capital en el Festival Gastronómico Varadero Gourmet 2023, la Directora de Turismo del Ayuntamiento de San Luis Potosí, Claudia Peralta detalló que se difundió a San Luis Capital como destino turístico en más de 20 medios internacionales y se logró un acuerdo con la compañía Palmares, que incluye a más de 800 unidades de negocio para intercambios académicos y turísticos. Durante Varadero Gourmet 2023 también se tuvieron 12 reuniones internacionales de trabajo, además hubo catas de vino y de mezcal, por lo que se generó mucha expectativa, a la par de tener reuniones con el Ministerio de Turismo de Cuba, con el Grupo Empresarial Cuba Sol, con la ciudad de Matanzas, y acercamientos con cadenas de hoteles en el país caribeño para ofrecer mezcales en sus instalaciones, “es decir, se logró una gran promoción y quedan las puertas abiertas para más proyectos”. El empresario Taurino Galván, del restaurante el “Rincón Huasteco”, destacó la oportunidad otorgada por el Gobierno de la Capital para promover en el mundo la riqueza gastronómica de San Luis, “por lo que en Cuba llevamos nuestras gorditas de horno en representación y añoranza de El Saucito; las llamadas enchiladas San Luis Capital, cabuches, nopales, flores del desierto, el asado de boda, los que sorprendieron tanto a chefs como a sommeliers. “Logramos transmitir los sabores de México y de San Luis Potosí durante cuatro días de experiencias, donde hablamos muy bien de San Luis Capital y de nuestra gastronomía y nuestras tradiciones”, señaló el chef potosino Taurino Galván.