Luego de un cierre de año difícil para los restauranteros y una tendencia a la baja en el consumo durante las últimas semanas, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) espera que este Día del Amor y la Amistad se reactive la economía. Carlos de la Torre García presidente de la Canirac informó que el 14 de febrero es de las fechas más importantes del año, junto con el día de la madre y el día del padre, por lo que dijo hay una alta expectativa. De la Torre García explicó que en este día se espera la venta correspondiente a cinco días, por lo que la afluencia es positiva. El gasto por persona podría ir desde 150 a 500 pesos en estas fechas, de acuerdo al tipo de restaurante al que se decida acudir. Señaló que, luego del pésimo cierre de año, las últimas tres semanas ha continuado con ventas a la baja, particularmente en el centro histórico de la ciudad, esto tras el ataque armado en un negocio. Ante esta situación, dijo que sí hubo respuesta a la petición del gremio para que se incrementara la vigilancia en el centro histórico e incluso ya ha mejorado la vigilancia en las carreteras. Reiteró que el centro histórico depende en un 80 por ciento de la visita de los turistas, por lo que la inseguridad sigue siendo uno de los principales problemas de la percepción de los turistas. Detalló que hay reservaciones ya en la mayoría de los restaurantes, aunque hay algunos otros que no reciben reservaciones para evitar conflictos en estas fechas. Explicó que, para los restaurantes, la inflación también ha afectado las cartas y los menú en los restaurantes, debido a que hay productos que han registrado importantes alzas. Para el presidente de la Canirac, se advierte que las condiciones sean como el año pasado, pues el primer trimestre del año, ante la inflación tuvieron que incrementar sus costos. Finalmente, pidió a los zacatecanos a consumir local, detalló que hay ofertas y paquetes en las cenas de tres tiempo, para que elijan la mejor opción “no se olviden del centro, ahí hay buena oferta”.