Las experiencias gastronómicas han adquirido un papel cada vez más relevante en la decisión de los jóvenes y turistas al momento de elegir un destino, quienes ya no centran su interés únicamente en conocer atractivos turísticos, sino en vivir experiencias culinarias con profesionales del sector, afirmó Lorena Serafín González, directora del Fideicomiso de Turismo del Estado de Nayarit.

Durante la inauguración de Vallarta Nayarit Gastronómica, la funcionaria destacó el papel que desempeñan chefs, estudiantes y profesionales de la gastronomía en la transformación de los productos locales y en el posicionamiento de Nayarit y Puerto Vallarta como destinos gastronómicos.

“Y qué fuera de nuestro destino Nayarit, de nuestro destino de Puerto Vallarta, sin ustedes que le dan la forma, que promocionan esos platillos y todavía que le ponen amor a esos platillos, los van transformando a través de los ingredientes que tiene nuestra tierra, porque también estamos en una tierra muy fértil, que tenemos de todo, que tenemos esa frescura del Pacífico, el pescado fresco, las verduras, la fruta y que ustedes, todos los que están aquí como estudiantes, la transforman y nos ponen internacionalmente como un destino gastronómico”.

Señaló que, si bien los atractivos turísticos tradicionales continúan siendo importantes y existe el compromiso de conservarlos bajo criterios de sostenibilidad, las preferencias de los visitantes han evolucionado.

“Hoy en día el paradigma de los jóvenes y de todos los visitantes ya no es conocer un destino por sus atractivos turísticos, son importantes y los cuidamos.

En Nayarit cuidamos la sostenibilidad, tratamos de mantener nuestros destinos al 100, pero hoy en día los visitantes vienen a tener una experiencia gastronómica con ustedes, los profesionales, y vienen a restaurantes donde ustedes están, vienen a probar productos que ustedes generaron y que a través de las redes sociales se hacen famosos internacionalmente”.

Finalmente, exhortó a los estudiantes a sacar el mayor provecho del encuentro, al señalar que los conocimientos y experiencias adquiridos durante el evento pueden representar un beneficio adicional para sus carreras, su vida profesional y para el propio destino turístico.