El programa contempla asados monumentales, demostraciones culinarias, competencias con 60 mil pesos en premios, clases magistrales y música en vivo; se espera la asistencia de más de 6 mil personas

Con el objetivo de diversificar las experiencias turísticas y fortalecer la oferta gastronómica de los destinos de Jalisco, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo, impulsa encuentros que vinculan la cocina con la actividad turística y amplían los motivos de viaje. En este contexto, The Grill Festival 2026, el festival de BBQ y gastronomía al fuego de Puerto Vallarta, se realizará el sábado 7 y el domingo 8 de noviembre en el Centro Internacional de Convenciones Puerto Vallarta.

El encuentro, también apoyado por el Fideicomiso de Turismo Puerto Vallarta, está diseñado para toda la familia y prevé la asistencia de más de 6 mil personas, además de la participación de más de 150 chefs y representantes del sector. Miguel Andrés Hernández, Subsecretario de Turismo de Jalisco, destacó la diversidad del patrimonio gastronómico del estado, especialmente los productos endémicos como el tequila, la raicilla y el chile de Yahualica. Afirmó que esta oferta gastronómica complementa “el aspecto cultural que hoy nos permite que los ojos de críticos de diferentes asociaciones como Michelin, 50 Best y The Best Chef of the World pongan los ojos en nuestro Estado y en nuestro destino”. El Subsecretario añadió que Puerto Vallarta cuenta con representantes y embajadores gastronómicos reconocidos internacionalmente, y que encuentros como The Grill Festival contribuyen a fortalecer esa identidad. En este sentido, subrayó que estos eventos deben generar beneficios tanto para los habitantes como para el sector turístico, mediante una mayor ocupación hotelera, promoción y posicionamiento de la oferta del puerto. También destacó que el encuentro coincide con el inicio de una etapa importante para la actividad turística de Puerto Vallarta y se suma a otros eventos gastronómicos de la región, como Vallarta- Nayarit Gastronómica, el Festival Gourmet y el Festival del Taco. Durante dos días, el público podrá disfrutar de preparaciones al fuego, demostraciones de técnicas culinarias, competencias de maestros parrilleros de México y Estados Unidos, clases magistrales, música en vivo y espacios de convivencia. Entre las actividades principales del sábado destaca el asado de una vaca entera, a cargo de siete chefs, que trabajarán frente al público durante cinco horas.  También se realizará una demostración de desposte de una res completa, encabezada por el Master Butcher Juan Durán, así como preparaciones de asado criollo, postres al fuego, cabritos y lechones a la estaca. La jornada del domingo incluirá un ronqueo de atún —despiece tradicional e integral del atún—, a cargo del chef Emanuel Enríquez, cerdo a la estaca y una preparación de discada vallartense.  Por la tarde, se llevará a cabo la competencia Maestro del Asador 2026: Mejor Parrillero de la Bahía, cuyo primer lugar recibirá 50 mil pesos y el título de esta edición. El programa gastronómico cerrará con una masterclass de Texas BBQ, impartida por Víctor Howard, campeón mundial de esta especialidad, y el pitmaker Fernando R. Martínez. En total, el festival entregará 60 mil pesos en premios en efectivo entre sus dos competencias, que son Maestro del Asador y Mixólogo de Fuego, cuyo ganador recibirá 10 mil pesos. Además, el sábado se realizará por primera vez la entrega de los Premios Iguana Dorada a la Hospitalidad, que reconocerán a seis restaurantes y seis meseros a partir de las opiniones de los comensales recopiladas mediante el programa Sizzling Summer Menus, de PV Everything. La oferta se complementará con una zona de restaurantes, espacios comerciales y de negocios, exhibición de autos y motocicletas, área infantil, coctelería de autor y una zona VIP. El escenario principal contará con música en vivo durante ambos días, con presentaciones de Aloutte, Xiutla, Angelo y Gabriela Heart, entre otros artistas. The Grill Festival 2026, el festival de BBQ y gastronomía al fuego de Puerto Vallarta, se suman a la oferta de experiencias culinarias del destino y a las acciones para proyectar la cocina jalisciense rumbo a 2027, declarado Año de la Gastronomía en el estado. El sábado 7 de noviembre las actividades se desarrollarán de las 14:00 a las 23:00 horas, mientras que el domingo 8 serán de las 12:00 a las 21:00 horas. El programa completo y la venta de boletos están disponibles en thegrillfestival.com.