En medio de un escenario marcado por la cautela y el ajuste de costos, la industria restaurantera en San Luis Potosí comienza a mostrar signos de resistencia, ya que para los próximos meses se prevé la apertura de cuatro nuevos establecimientos, proyectos que avanzan pese a las dificultades económicas que han limitado el crecimiento del sector desde el año pasado. De acuerdo con Alejandro Espinosa Abaroa, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, estas inversiones contemplan tanto la llegada de marcas con presencia nacional como el desarrollo de conceptos impulsados por empresarios potosinos, lo que evidencia un interés mixto por aprovechar el mercado local. La puesta en marcha de estos nuevos restaurantes tendría un impacto directo en el empleo, ya que se estima la creación de entre 150 y 200 plazas laborales, por lo que este crecimiento contrasta con el comportamiento del sector durante el último año, periodo en el que muchos negocios enfrentaron una caída en ventas y mayores presiones operativas. Aunque el inicio de 2026 ha mantenido condiciones similares a las del año anterior, el líder empresarial destacó que la decisión de seguir invirtiendo responde a la confianza en la capacidad de consumo y en el potencial económico de San Luis Potosí, considerada una plaza con oportunidades de desarrollo a mediano plazo. Únete a nuestro canal de WhatsApp para no perderte la información más importante 👉🏽 https://gmnet.vip/7Be3H

No obstante, el reto no se limita al aspecto financiero, la industria restaurantera continúa enfrentando dificultades para cubrir sus plantillas laborales, debido a la alta rotación y a la falta de fidelidad hacia las marcas, una situación que ha derivado en déficits de personal y que obliga a los empresarios a replantear sus estrategias de contratación y permanencia.