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(AUDIO) El 65% de la industria tortillera trabaja en la informalidad
18:05 jueves 16 abril, 2026
San Luis
No hay motivos para un aumento generalizado en el precio de la tortilla, su aumento será definido de manera independiente por cada establecimiento, sin depender de un anuncio, organización o gobierno, según lo confirmó la representante legal del Consejo Rector de la Tortilla, Blanca Estela Mejía.
Después de la especulación de los últimos días sobre el encarecimiento de la tortilla, se llegó a la conclusión de que la colusión para elevar el precio de este producto básico queda prohibida, pues cada negocio es independiente de revisar su costo de producción.
Mejía comentó que el 65% de la industria tortillera trabaja en la informalidad, por lo que estos establecimientos no tendrían motivos para incrementar precios, en comparación con aquellos que cumplen la normativa y deben revisar factores como inflación, salarios, seguro social, entre otros, que afectan el costo de producción.
“Nadie puede impedirles que suban el precio […] si en algunos lugares sube, es por el movimiento de mercado”, recalcó.
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Además, Blanca Estela mencionó que esperan realizar diferentes investigaciones sobre el padrón de molinos y tortillerías, necesidades de los establecimientos, distribución, productos y precios, para así contar con información más completa y precisa de los diferentes establecimientos del país.