La comisión de derechos humanos del estado de Zacatecas entregó un reconocimiento a Luis Antonio Martínez Díaz, presidente del banco de alimentos, por su labor a favor del derecho a la alimentación. Por 23 años, don Luis ha realizado una labor loable al recolectar alimentos en empresas como supermercados, mercados de abastos, restaurantes y otros lugares, los cuales son aprovechados para llevar comida a los hogares de bajos recursos. El presidente del banco de alimentos, aún recuerda cómo en una ocasión, al visitar el mercado de abastos en la capital, vio como en un contenedor de basura había personas peleando por sacar alimentos para llevarse algo que comer. “Eso fue lo que me motivó, pensé que cómo era posible que hubiera gente peleando por comer basura” recordó don Luis.

A partir de entonces inició la labor para constituir en Zacatecas un banco de alimentos que ayudara a las personas de bajos recursos a tener al menos una comida en la mesa. En el mismo mercado donde vio esta escena, don Luis rentó una bodega y consiguió que los mismos locatarios del mercado donaran alimento para darlo a las personas de bajos recursos. En una ocasión, al pasar por el lugar, la entonces gobernadora Amalia García Medina, se percató de la necesidad que existía y fue ella quien se comprometió a construir lo que hoy es el banco de alimentos. 23 años han pasado desde entonces y el banco ha logrado establecer convenios con empresas del estado, nacionales e internacionales que apoyan con alimentos y productos que se reparten a varios municipios de la entidad. Una labor titánica que implica la recolección, procesamiento y repartición de alimentos. Además, el banco informa puntualmente a los donadores a donde van a parar los alimentos que entregan a fin de no perder la confianza en la organización. María de la Luz Domínguez Campos indicó que el reconocimiento que se entregó es por la ardua labor y el trabajo incansable que don Luis ha realizado, siendo un ejemplo para las futuras generaciones y una parte importante de la historia de Zacatecas.