El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos de San Luis Potosí (Canirac), Eduardo Kassis Chevaile, informó que se tuvo un saldo altamente positivo en la recuperación económica tras las celebraciones por el 14 de febrero, pues indicó que la venta se dispersó desde el fin de semana, con un impacto muy favorable para todos aquellos negocios del sector restaurantero que tenía capacidades de infraestructura mayor.

En entrevista para Imagen Informativa, destacó que el haberse definido por medio de las nuevas medidas sanitarias, que la capacidad de comensales fuera de hasta 6 por mesa, benefició enormemente en el flujo de clientes, sobre todo en aquellos negocios que cuentan con áreas ventiladas. Ante este panorama el líder empresarial expuso que se tienen esperanzas de poder mantener este escenario de recuperación para el mes de marzo, y así poder comenzar también con las miras hacia la Semana Santa, sin embargo, pidió que se prioricen las medidas preventivas para evitar una nueva ola de contagios, pues aseveró que regresar hacia un semáforo epidemiológico en naranja podría ser totalmente contraproducente a lo logrado en este febrero.