La cajeta de Celaya es el próximo producto guanajuatense que se exportarà al extranjero, así lo imformó Mauricio Preciado, director de internacionalización sector agroalimentario de de la coordinadora de fomento al comercio exterior de Guanajuato COFOCE. El principal paìs al cual se comenzarà a llevar es a Estados Unidos; el director informò que este es uno de los productos que hasta para los paisanos era complicado de llevar. La complejidad de transportar esto era por por su naturaleza y hasta por la normativa. Actualmente los propios paisanos migrantes que ya estàn en Estados Unidos promueven estos productos muy de Guanajuato e incluso ya estàn por ser parte de tiendas fìsicas en Estados Unidos o incluso hasta de venta en línea. El director destacò que no solo se exporta el producto sino tambièn por la experiencia cultural. Otro de los productos que también se busca exportar por primera vez es el mole o miel de abeja Al contrario de todos, el sector agroalimentario tuvo un incremento durante la pandemia de un 4%. Al cierre del 2021 Guanajuato exportò 25 mil millones de dolares en todos los segmentos y destacò que hace apenas 25 años el estado apenas exportaba 300 millones de dolares. Durante este crecimiento, los productos que tuvieron mayor avance fueron vegetales frescos y congelados. Ademàs tambièn el sector agroalimentario està explorando otras fronteras diferentes a las norteamericanas; por ejemplo a hoy en dìa ya se exportan productos a Japòn, Singapur, Corea del Sur, España; por ejemplo ya hay frutas en mercado asiático.