Sergio Santos, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados comentó que tuvieron un fin de semana largo importante, un gran puente que vino a ayudarlos a continuar con la reactivación económica que han tenido desde meses atrás, por lo que relató ya están alcanzando el 100 por ciento de lo que habían trabajado desde la industria restaurantera hasta 2019, es decir antes de la pandemia.  “Contentos porque Puerto Vallarta y Bahía de Banderas sigue siendo un gran paraíso, donde está todavía en el interés del turismo y que justo vienen a buscar eso, a buscar también el turismo gastronómico, la experiencia de nuestros restaurantes y todo eso abona para que la región, el destino siga creciendo con grandes ingresos,” dijo Serio Santos.  A pesar de que la vida social parece volver a la normalidad con los últimos registros de la industria turística, el titular de la instancia también reconoció que la pandemia les ha dejado un aprendizaje muy valioso ante un momento de crisis que parecía no tener fin ni solución. Agregó que la experiencia les dejó el trabajo en conjunto, tanto con el resto de restauranteros, como con las autoridades gubernamentales. Asimismo, agregó que durante los primeros meses de pandemia, en los que el gobierno ordenó los cierres de los establecimientos y hasta cuando pudieron acordar limitación de aforos, aprendieron a trabajar en colectividad y además a organizarse con la misma Cámara: “Nosotros seguimos trabajando, optamos por implementar acciones o nuevas formas de hacer negocios, como lo fue el servicio a domicilio. Creo que son formas de hacer negocios que ya se quedaron. Sobre todo aprendimos también a aplicar protocolos sanitarios que deberán seguir, para que se queden ya como prácticas de los establecimientos”.   En Puerto Vallarta hay de 2 mil a 2 mil 600 restaurantes, por lo que este sector genera alrededor de 29 mil empleos solamente en el municipio. Ante ello el puente vacacional fue de gran relevancia para la industria turística, comentó  el presidente de la CANIRAC. “Es una industria importante y que además le aporta a la ciudad importantes cantidades económicas”.