La desaceleración económica que se vive a nivel mundial y en México ya afectó las ventas de restaurantes en la capital potosina, ya que en el trimestre de agosto a octubre registraron una caída del 18 por ciento en las ventas, con respecto al mismo periodo del año pasado, reportó Juan Carlos Banda Calderón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac). El empresario dijo que esta caída en las ventas podría recuperarse en la temporada decembrina que tradicionalmente es buena para los restaurantes, aunque la desaceleración económica también podría ser factor para que las ventas no sean tan buenas como en diciembre del año pasado, aunque aún no tienen pronósticos respecto de cuánto podrían repuntar. Banda Calderón dijo que están esperando a que algunas empresas terminen de pagar los aguinaldos a sus trabajadores para ver cómo se comporta el movimiento en restaurantes de la ciudad y con base en eso tener una estimación más exacta sobre cómo les va a ir en esta temporada. El presidente de Canirac recordó que los servicios de banquetes se ven muy favorecidos en esta temporada, debido a las posadas y eventos navideños que realizan empresas o instancias de gobierno, sin embargo, los restaurantes también tienen gran número de reservaciones debido a desayunos, comidas o cenas navideñas.