San Luis Potosí, México (15 febrero 2018).- A pesar de que el Día del Amor y la Amistad coincidió con el Miércoles de Ceniza, restaurantes en San Luis Potosí registraron ocupaciones del 100 por ciento durante este miércoles e incluso vendieron muchos productos con carne, pese a que esta festividad religiosa prohíbe el consumo de carnes rojas, declaró Juan Carlos Banda Calderón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), en entrevista para Noticias de la Noche. Dijo que el sector restaurantero tenía incredulidad respecto de si este Día del Amor y la Amistad tendría alta afluencia en restaurantes, sin embargo sí se vio un repunte importante en las ventas. Destacó que el sector restaurantero tuvo un repunte de ventas durante todo el 2017 y se espera que esta tendencia continúe para 2018, ya que se está reportando que los establecimientos tienen afluencia no solo los fines de semana, sino también días que antes eran bajos como lunes, martes y miércoles. Comentó que ha habido interés por parte de cadenas restauranteras de otros estados y países en instalarse en San Luis Potosí, además de que cada vez más se ve a turistas extranjeros visitando restaurantes de la ciudad.