En el video titulado "Los Mejores Tacos de Barbacoa. Campeones Mundiales de Barbacoa", que ya ha alcanzado más de 623,000 vistas, un youtuber alemán comparte su experiencia gastronómica en el mercado de Zimapán, ubicado en el estado de Hidalgo.

Durante su recorrido, el influencer llega hasta "Barbacoa light El Ñuni", un negocio que se ha destacado por ofrecer una versión más saludable de este tradicional platillo mexicano.

El youtuber no dudó en compartir su asombro: "No sabía que un taco podía cambiarme la vida. Aquí preparan la barbacoa más premiada del mundo, y afirman que nadie se les acerca. Algunos aseguran que, después de probarla, no quieren otra cosa", comentó.

¿Tacos y consomé light?

Curioso por entender qué hacía diferente a esta barbacoa, el youtuber no tardó en preguntar sobre el concepto "light" que tan peculiarmente distingue al establecimiento.

El vendedor, en tono de broma, explicó que además de la carne, su consomé también es dietético, lo que permite que los clientes no engorden al disfrutar del platillo.

Aseguró que, para lograrlo, sus borregos hacen ejercicio constantemente, y él mismo los acompaña en el proceso para garantizar que sean animales en forma, con poca grasa y aptos para una barbacoa más saludable.

Gustavo, el dueño del negocio, lleva más de 30 años ofreciendo su famosa barbacoa, y cada taco tiene un costo de 25 pesos. Los comensales pueden elegir entre varias opciones, como costilla, pierna, panza y otras partes del borrego.

El establecimiento se encuentra en Zimapán, un pintoresco pueblo mágico de Hidalgo, y abre sus puertas los fines de semana, desde las 6:30 de la mañana hasta que se acaba la barbacoa.

Este negocio, que ya es todo un referente local, ha logrado conquistar a quienes buscan una experiencia auténtica y deliciosa en uno de los mejores hornos de piedra de la región. Para llegar a "Barbacoa light El Ñuni", los visitantes deben viajar aproximadamente 2 horas y 30 minutos desde Pachuca, la capital del estado de Hidalgo, hasta Zimapán.

Reacciones de usuarios:

"Wow sí se ve que son los mejores tacos y deliciosos".

"Todo bien sabroso".

"He probado barbacoa de muchos lugares, pero como la de Zimapán ninguna".

"Debería haber más higiene en el ambiente, trapos sucios, ropa sucia, uñas largas, etc., hay que tener cuidado con la salmonelosis".

"No manches, que se pongan guantes".

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Con información de Excélsior