Por temporada Navideña y Año Nuevo, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), intensifica las visitas de control sanitario a establecimientos como carnicerías, empacadoras, tiendas de autoservicio, puntos de venta, así como a los rastros del Estado, tanto municipales como particulares.  De enero a la fecha, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), ha realizado un total de mil 116 verificaciones de control sanitario a establecimientos con venta de productos cárnicos, así como 483 muestreos de producto para su análisis microbiológico, lo que derivó en la aplicación de 19 suspensiones temporales a igual número de establecimientos y la destrucción de 106 kilos de producto.  Actualmente, se tienen censados en todo el estado un total de 61 rastros municipales y particulares los cuales son supervisados durante todo el año, sin embargo, durante el mes de diciembre se supervisan de manera intensa revisando aspectos como: la infraestructura del centro de matanza, los procesos, el equipo para la matanza, que el personal cuente con el equipo adecuado como botas, mandiles, cubre pelo, cubre boca entre otros. La Coepris recomienda a la población que en las próximas fechas tiene contemplado adquirir éstos productos observar lo siguiente: que el producto cárnico se encuentre en refrigeración adecuada, que tenga una coloración rojiza no verdosa, con poco escurrimiento de sangre, que no se perciba mal olor, revisar las fechas de empacado y caducidad y finalmente, que el establecimiento cuente con Aviso de Funcionamiento así como una higiene correcta tanto en su infraestructura, como de su personal.  En caso de detectar alguna anomalía en la venta de productos cárnicos, presente su queja sanitaria a través del correo [email protected] o bien en los siete Centros Integrales de Servicios ubicados en las Jurisdicciones Sanitarias y para la capital del estado, el módulo se encuentra al interior de las oficinas de la COEPRIS localizadas en la calle 05 de Mayo 1485, Barrio de San Miguelito.