El alza en el precio del tomate y jitomate se está dando como consecuencia de diversos factores, de los cuales estaría destacando la falta de apoyos que imposibilita a los agricultores invertir una mayor cantidad en la temporada de siembra y cosecha, aseguró en entrevista para Imagen Informativa con Oscar Flores, director del Centro de Producción Agrícola Santa Rita en Rioverde y Villa de Arista.

Detalló: “El tomate en México está dividido por dos escenarios, que son el tomate comercial o saladet y el tomate bola, pero también el de especialidades; el que ha tenido un incremento de precio que no habíamos visto en varios años es el tomate saladet, que, en precios de salida en los mercados, en las Centrales de Abastos, llegó a rondar los 800 pesos la caja de 13 kilos”.

Esta situación se ha identificado que es multifactorial; aseguró que “principalmente porque se han tenido catástrofes de clima en Estados Unidos, esto generó una necesidad inmediata de producto en todo el mercado americano, que fue lo que detonó el tema del incremento de precios”.

Además, los dos años anteriores se golpeó bastante al giro de los insumos agrícolas, el mismo que ha tenido una reducción de apoyos considerable y ha provocado que se estén utilizando tecnologías bajas y medias, situación que complica la falta de agua y enfermedades que se han estado presentando.

Aseguró: “Sinaloa empezó sus ciclos con un 40 por ciento menos de la producción habitual que tenían en otros años, generado por la falta de flujo que tienen los agricultores para iniciar sus ciclos productivos”.

Pero también el factor de la demanda que está teniendo Estados Unidos ha provocado que las exportaciones se incrementen; aunque no se tiene un alza en las mismas, sí se tiene baja producción, que provoca una alta demanda y a su vez detona una fluctuación.

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Reconoció: “El producto que actualmente se está produciendo en estas zonas es de baja calidad, no es la calidad a la que se tienen acostumbrados los mercados, pero al haber una escasez, esto genera un alza de impacto en los mercados”.