Debido al incremento en los precios de productos alimenticios, que se ha tenido este inicio de año, se tiene previsto también que esto genere aumentos de precios en restaurantes, sobre todo por el alza en el precio del gas LP, comentó Juan Carlos Banda Calderón, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Declaró que en este último año, el precio del Gas LP ha tenido un incremento del 30 por ciento, lo cual afecta la economía de los restauranteros, pues todos los productos requieren de este insumo para su elaboración, sin embargo sería hasta finales de enero cuando los restaurantes podrían visualizar en cuánto fue este aumento en sus precios. “Hemos tenido que ajustar nuestras cartas, debido a esta alza que hemos tenido, ya desde el 2017, más la que se presentó ahorita a inicio de año, cada restaurante le ha dado su ajuste, dependiendo del producto que ellos vendan, en su mayoría hemos tenido que ajustar parte de ese incremento para no ahuyentar y solidarizarnos con los clientes”. Señaló que en este inicio de año, también que Canirac está en un proceso de capacitación de los restaurantes para que estos cumplan con sus obligaciones tributarias y evitar que tengan problemas como los 8 restaurantes que se tuvieron sanciones el año pasado, debido a faltas tributarias, “sanciones principalmente causadas por la elaboración incorrecta de facturas hacia el público o por la falta de esta”, comentó.